Meilleur ebook gratuit pdf téléchargement gratuit Encyclopédie du pain maison

Encyclopédie du pain maison pan Marie-Laure Fréchet

Caractéristiques

• Encyclopédie du pain maison
• Marie-Laure Fréchet
• Nb. de pages: 440
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782081488526
• Editeur: Flammarion
• Date de parution: 2019

Télécharger eBook gratuit

Meilleur ebook gratuit pdf téléchargement gratuit Encyclopédie du pain maison

Overview

Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! ¿ Un cahier pratique qui rassemble L'histoire du pain - Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) - Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) - Les pains de France, les pains du monde...
¿ La partie technique comporte de nombreux pas à pas S'organiser - Le matériel nécessaire - La maîtrise du temps - Les quantités - Le pétrissage - La fermentation - Le lamage - La cuisson - La conservation - Utiliser les restes ¿ Plus de 100 recettes illustrées Les pains classiques - Les pains de France - Les pains de table salés - Les pains sucrés du goûter - Les pains du monde - Avec du pain - Avec de la pâte à pain - Les restes du pain - Les desserts au pain ¿ Une auteure pédagogue et passionnée Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire.
Elle aime le pain et en fait chez elle pour sa famille. ¿ La contribution de boulangers, pâtissiers, chefs, brasseuses, etc. Roland Feuillas, Julien Burlat, Alex Croquet, Sarah Bertin, Juan Arbelaez, Chambelland, Olivier Vandromme, Mamiche, Magda Gegenava, Dada Zahra, Apollonia Poilâne, Laura Zavan, Florent Ladeyn, Julien Duboué, Sonia Ezgulian, Cocomiette, François Daubinet, Jessica Préalpato.

Les clients ont également aimé: Compartir ebook descarga gratuita OJALÁ ESTUVIERAS AQUÍ (SERIE BARTOLOME MONFORT 3) CHM (Literatura española) 9788416690442 read pdf, Téléchargez les meilleures ventes de livres gratuitement Âme brisée 9782072840517 (French Edition) ePub here, Descargar libros joomla pdf LA ULTIMA VIUDA here, Free epub books for download Character Design Quarterly 5: Visual Development Illustration Concept Art (English literature) pdf, Télécharger des livres en espagnol gratuitement Samurai 8 - La Légende d'Hachimaru - Chapitre 16 - La pulvérisation de l'astre par Akira Okubo, Masashi Kishimoto (French Edition) 9782505085621 download pdf,